“晚饭其后一把花生，追剧唠嗑全不愁！” 家住小区的李叔，这话天天说。每天晚上，他王人要持两大把油炸花生米，就着茶水吃得饶有敬爱。

上周单元体检，讲演单上 “轻度脂肪肝” 四个大字，让他懵了 ——“我天天吃的是健康零食，咋还伤了肝？”

其实，像李叔这么的东谈主不在少数。花生手脚国民零食，富含卵白质、不富足脂肪酸，养分密度极高，可偏巧便是这东谈主东谈主爱吃的小东西，吃不合就会给肝脏添职守。

今天就跟民众好好聊聊，吃花生最伤肝的 3 个坏民风，快望望你中招了没！

1.贪多无节制：

把 “健康零食” 吃成肝脏 “代谢炸弹”

李叔的体检讲演出来后，医师第一句话就问：“你是不是经常过量吃花生？” 原本，李叔每次吃花生王人没数，两大把下去足足有 200 克。

这里给民众看一组数据：每 100 克花生的热量约 567 千卡，脂肪含量培育 45 克，极端于小半碗米饭的热量。

北京协和病院养分科大师暗意，成年东谈主每天食用花生的保举量是 20 克傍边，也便是 15-23 颗。

弥远过量食用，肝脏压根忙不外来 —— 它需要不停代谢过剩的脂肪，时期一长，脂肪就会堆积在肝细胞里，径直诱发脂肪肝。

尤其是自己肝功能偏弱的东谈主，过量吃花生会让肝脏代谢职守翻倍，加剧肝细胞挫伤，这可不是小事！

2.误食发霉花生：

黄曲霉素是肝脏 “隐形杀手”

上个月，李大姨在菜市集买了一斤特价花生，回家后发现存些花生壳发潮，内部的果仁有点发霉，但她合计 “扔了可惜”，就挑挑拣拣吃了。

没过几天，她就出现了肝区隐痛的症状，去病院检讨，医师直叹息：“发霉花生里的黄曲霉素，然而一类致癌物啊！”

《本草撮要》早有记录：“花生受潮霉变，食之伤肝，重则损命。” 黄曲霉素的毒性极强，是砒霜的 68 倍，它干与东谈主体后，会径直挫折肝细胞，芜乱肝脏的往往功能。弥远摄入，不仅会导致肝功能衰败，还可能诱发肝癌。

这里要指示民众：买花生一定要选干燥、无异味、果仁饱胀的；家里储存花生时，要放在透风干燥的场所，一朝发现发霉，哪怕唯有一颗，整袋王人要扔掉！

3.偏疼油炸腌制：

加工面貌让肝脏 “雪上加霜”

李叔最爱的便是油炸花生米，酥脆的口感让他停不下来，偶尔还会买腌花生当下酒席。但他不知谈，这两种服法，对肝脏的伤害极大。

最初说油炸花生。高温油炸经由中，会产生一种叫丙烯酰胺的致癌物资，这种物资会加剧肝脏的解毒职守。况兼油炸花生吸油多，脂肪含量会进一步升高，对脂肪肝患者来说，险些是 “火上浇油”。

再看腌制花生。市面上的腌花生，为了保鲜入味，往往添增加数食盐。

中国养分学会指出，成年东谈主每天食盐摄入量不应培育 5 克，弥远高盐饮食会让肾脏和肝脏超负荷职责，激励水钠潴留，进而诱发高血压、水肿，缓缓挫伤肝脏功能。

其实，花生的健康服法有许多，比如水煮、清蒸，既能保留养分，又不会给肝脏添堵。

李叔听了医师的提倡，戒掉了油炸花生，每天只吃 15 颗水煮花生，三个月后复查，脂肪肝显明好转了。

说到底，花生自己是好东西，伤肝的从来不是花生，而是 “过量吃、吃发霉的、吃油炸腌制的” 这 3 个坏民风。

小小的花生服法，藏着肝脏健康的大知识。但愿民众王人能养成正确的饮食民风kaiyun官方网站登录入口，让花生真的成为看护健康的好襄助！